为进一步规范后坪镇餐饮单位经营行为，强化餐饮从业人员食品安全意识，切实守护集镇群众饮食安全，5月14日，保康县后坪市场监管所对辖区餐饮单位及从业人员开展食品安全专题宣传和现场答疑活动，围绕餐饮服务食品安全相关要求，紧密结合辖区餐饮经营实际，进行细致讲解和现场指导。
宣传讲解中，工作人员聚焦餐饮经营关键环节，逐一明确规范要求：在人员管理上，要求所有餐饮从业人员必须持有效健康证上岗，定期进行健康体检，在岗期间做好个人卫生防护，杜绝带病上岗；在证件规范上，督促餐饮单位亮证经营，确保营业执照、食品经营许可证齐全有效，严禁无证、超范围经营；在操作规范上，重点讲解食品加工时生熟分开、荤素隔离的要求，强调餐具彻底清洗消毒、经营场所整洁卫生的重要性，杜绝交叉污染；在进货管理上，指导餐饮单位严格落实进货查验制度，仔细查验食材资质，规范做好索证索票和台账登记，坚决杜绝采购“三无”、过期、变质食材。
现场答疑环节，工作人员耐心解答从业人员关于健康证办理、台账填写、操作规范等实际疑问，手把手指导餐饮单位规范落实各项要求，帮助大家理清误区、掌握要点。
下一步，后坪市场监管所将持续加强辖区餐饮单位日常巡查监管，紧盯人员、证件、操作、进货等重点环节，及时排查整改安全隐患，督促餐饮单位落实主体责任，规范经营行为，用实际行动守护集镇群众“舌尖上的安全”。
